close
這2道高湯是煮小魚兒稀飯時,很常用到的湯種,
1800cc的水煮3h後...大約剩下4杯量米杯的量
加上量米杯1/3杯的米,可煮2天份的稀飯
 
 
蓮子豬骨高湯

材料:豬肋骨600g、蓮子150g、水1800cc
做法:
1.  豬肋骨川燙除血水,撈起後洗淨
2.  將豬骨、蓮子放入水中慢火續煮3小時,加點醋可讓大骨中的鈣質釋放出來至湯汁呈現淡黃乳白色
3.  濾除骨頭、蓮子渣,待湯汁涼後至入冷藏1天
4.  撈除浮油,分袋放入冷凍即可
 
※蓮子含有豐富的蛋白質、概、鐵等營養素,可強化內臟機能,給予發育中寶寶充分的養分喔
 
 
 
雞豬骨高湯:

材料:豬肋骨300公克、雞胸骨300公克、水1800cc
做法:
1.豬骨和雞骨川燙除血水,撈起後洗淨
2..放入清水以大火煮開,在轉小火使湯汁保持沸騰,蓋上鍋蓋續煮3小時。
3.用濾網瀝除骨頭和雜質,待涼後放入冰箱冷藏1天。
4. 撈除浮油,分袋放入冷凍即可

※熬煮的時候加入幾片薑片,可以讓口感更清甜。
arrow
arrow
    全站熱搜

    jia8007 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()